良く中華料理で使われる、丸型の鉄鍋。 プロっぽい雰囲気と、栄養補給。 何といっても鉄鍋は、鉄製であるから、鉄分が摂取できます。 人間にとって鉄分は必須栄養素であり、男女問わず必要な成分です。 鉄分豊富な食材と言えば、レバーが挙げられますが、レ…

まあタイトルそのままですが、 魚は捕獲したらその場で、しめて血抜きして、保冷する。この工程をやった魚は、 本当に美味い！魚の生臭感がなくて、それが新鮮感につながるのだ。 魚体が大きい魚だと（約30cm以上のもの）、それも可能なのですけれど、 小さ…

コメントはその記事を読んで、読者がどう感じたか、ですから、ブログ主としては、 正直な評価がほしいのです。 迎合して良い評価は不要です、悪い評価は自分の能力不足の指標ですから、逆に ありがたい。 自分の悪い所を指摘していただけると、改善や改良に…

夢は広がる、料理の世界！ 以下は何回か作っているけど、納得がいってないもの、 ①お肉系： ローストビーフ、ビーフジャーキー、かつ丼、豚丼、牛丼、・・・ ②丼系系： うな丼、親子丼、玉子丼・・・ ③煮物： 筑前煮、サバの煮物（味噌煮）、肉じゃが、里芋…