自分で捌いて、初めての鯵のお刺身

刺身包丁を買ってから、既に柵になった刺身しか料理できなかった。

初めて、丸ごと一匹から鯵を捌いて、お刺身に挑戦です。

皮引きに苦労したものの、どうにか形になったかな？！

　

下に見える小片が鯵の刺身、上の大きいのはハマチです。

新鮮な大根のツマは、とてもよく合います！

さて次回は、何を捌こうかな・・・・・。